「今までに味わったことのない一皿」をテーマに、一皿一皿、さまざまな味の重なり、
異なる食感などにこだわり、五感で感じていただけるよう仕上げたイタリアンのコース料理です。

予約開始：2024年11月1日（金）～
提供期間：2024年12月21日（土）～2024年12月25日（水）
提供時間：17：30～21：30（L.O.21：00）
※1部17：30～、2部18：30～
価　　　格：1万5,000円（税サ込）　乾杯スパークリングワイン付き
※宿泊パッケージもご用意しております。詳しくは下記のリンクからご確認ください

【乾杯スパークリング】※ノンアルコールスパークリング変更可
・カ デル ボスコ フランチャコルタ キュヴェ
　プレステージカ・デル・ボスコ

【アミューズ（2品）】
・ハモンセラーノとクリームチーズ、
　パートフィローの薄焼き煎餅
・フォアグラのムース、最中、トゥンカロン風

【アンティパスト（前菜）】
・アッラガルムでマリネした中トロとキャビア、冬烏賊と
　ズワイガニのラビオリ仕立て、イクラ、春菊のピューレ

【パスタ】
・鮟肝、パンチェッタのカルボナーラ、柑橘ゼスト

【魚料理】
・日本海産の金目鯛、聖護院蕪のヴァプール、
　茸コンソメのスープ仕立てフィンガーライムを添えて

【肉料理】
・鹿児島産牛フィレのグリル　BLACKS

【ドルチェ】
・フレーズとバジルのムース
・コーヒー

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